Program Penguatan Kapasitas (PPK) Ormawa 2024 Himpunan Mahasiswa Fakultas Teknik (HMPS) Universitas PGRI Madiun (Universitas PGRI Madiun) sukses melaksanakan kegiatan edukatif di Dusun Gunting, RT 20 RW 06, Masjid Darut Taqwa pada Sabtu, 24/08/2024. Kegiatan ini difokuskan pada pengolahan hasil panen jahe merah dan serai menjadi minuman seduh siap saji, yang disambut dengan antusiasme tinggi oleh para mahasiswa dan warga setempat.

Dalam kegiatan ini, para peserta belajar langsung dari seorang warga yang telah berpengalaman dalam usaha produksi minuman jahe merah dan serai. Proses pembelajaran dimulai dari tahap awal hingga akhir, di mana peserta diajari cara mengolah jahe merah dan serai menjadi minuman seduh yang bernilai ekonomis.

Pemilik pengusaha rumahan berbagi pengalaman mengenai kendala yang dihadapinya, seperti keterbatasan peralatan dan tenaga kerja. Karena usaha ini bersifat rumahan, produksi hanya dilakukan saat ada pesanan.

Beliau juga menceritakan bahwa bisnis ini dimulai ketika harga jahe di pasar menurun drastis, dan pengepul yang biasanya membeli hasil panennya tidak lagi mampu menampung produk dari petaninya. Kondisi tersebut mendorongnya untuk belajar membuat olahan jahe sendiri melalui pelatihan yang diselenggarakan oleh Kelompok Tani Hutan (KTH). Setelah pelatihan tersebut, ia pun memutuskan untuk melanjutkan usaha ini dengan semangat baru.

Ketua Pelaksana, Zahrotun Nisa Zidan Al Fitri, menyampaikan bahwa bahan dasar pembuatan minuman ini terdiri dari jahe merah, serai, dan gula pasir. Proses produksinya dimulai dengan memblender jahe merah dan serai, kemudian dimasak bersama gula hingga menjadi karamel, yang memakan waktu sekitar dua jam. Hasil akhirnya adalah minuman jahe bubuk siap seduh yang tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.

Kegiatan ini tidak hanya memberikan wawasan praktis bagi para mahasiswa, tetapi juga memperkuat hubungan antara universitas dan masyarakat. Dengan memanfaatkan sumber daya lokal dan belajar dari pengalaman warga, diharapkan para mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu yang didapat dalam kehidupan nyata, serta berkontribusi positif bagi pengembangan ekonomi masyarakat setempat.